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可爱的“丝娃娃”
来源:本站原创 作者:佚名 日期:2009年06月17日 访问次数:

    “丝娃娃”是黔南著名的小吃食品之一。“丝娃娃”顾名思义,因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿,于是人们就给它起了个形象又可爱的名字——“丝娃娃”。
“丝娃娃”的制作,以具有黔南特色的凉拌菜:折耳根、绿豆芽、萝卜、莴笋、海带、蕨菜等20多种时令蔬菜切成丝状作主料,配以花生米、黄豆,然后用一张手工烙制的巴掌大小圆形的米面皮,将这些菜丝一股脑儿地全部包起来,蘸上又辣又香的糊辣椒“蘸水”,吃起来满口香辣酥脆,感觉奇妙,令人久久不能忘怀。食客在吃“丝娃娃”时,可以根据个人爱好调配佐料,选择所喜欢的菜丝。
     饮食是文化的表现,自有其艺术美,享用“丝娃娃”的精彩之处,还在于它能带来悦目的视觉享受,充满诗情画意,那各种颜色的蔬菜以及包裹的形状,充满了可爱的自然气息,秀色可餐,使人感到悦目赏心。
     可爱的名字、可口的佳肴,使丝娃娃广泛流行于黔南一带的街头巷尾,是人们到都匀不可不尝的名小吃。到都匀,一定要去西山公园门口,因为那里汇集了众多的各具特色的可爱的“丝娃娃”,你可以大饱口福。(□ 小平 文)
 
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