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青 青 清 明 粑
来源:本站原创 作者:佚名 日期:2009年06月17日 访问次数:
      阳历四月五日是清明节,《月令七十二候集解》上说:“物至此时,皆以洁齐而清明矣”故名。清明时节,雨水充盈,气候转暖,草木萌茂、万物复苏,桃红柳绿、山青水秀,黔南州各族人民在清明节踏青、扫墓历来有吃清明粑的习俗。
      清明粑是用糯米加野生名叫“清明菜”的山蔬推磨成“吊浆粑”后制作而成的糕团。它色泽嫩黄,清香细软,煎烤均宜,是一种色、香、味俱佳的民族食品。
     清明菜是菊科的植物鼠曲草,为二年生草本,高三五寸,全株密生白色绵毛,黔南州各地的田埂、荒地、路旁均有分布。因鼠曲草含有芳香油,所以清明粑有一股清香味。据《中药大辞典》记载,鼠曲菜入药有化痰、止咳、祛寒之功效,主治咳嗽痰多、感冒风寒、筋骨疼痛、气喘等症。因而清明粑是颇具民族特色的食疗食品。(□ 洁声 文)
 
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