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“贵州春茶第一壶”
来源:本站原创 作者:佚名 日期:2009年06月17日 访问次数:
      2006年2月28日,我受邀来到贵州平塘县,有幸品尝了今年正月十六采摘的第一壶吐春新芽,并见证了平塘正式被授予“贵州春茶第一壶”牌匾和“贵州春茶第一壶”商标权的过程。中国茶叶流通协会秘书长吴锡端先生还为平塘县茶叶基地正式题名。
     平塘县一带地处中亚热带与亚热带季风湿润气候结合区,由于气候条件得天独厚,地理环境天生优越,因而盛产茶叶。现有茶园2500亩。茶叶每年正月十五就可以采摘,比全国其它地区要早半个月“开园”采摘,因出早茶而有“贵州春茶第一壶”的美誉,产品远销省内外。
“贵州春茶第一壶”的系列产品包括“玉水毛尖”、“玉水螺旋”、“烘青绿茶”、“炒青绿茶”等 “特级一等品”茶叶。茶叶外形卷曲,白毫多,匀整绿润,香气清香持久,汤色翠绿明亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀尚亮,无污染、无公害,是有益人体健康和馈赠亲朋好友的理想饮品。
    平塘传统茶道表演,讲究热壶、香茶、闹泡、宽容四道工艺。热壶,目的是让茶罐升温,为春茶加温回香作准备;香茶,则是放入新茶,把它加温,轻炒,回香;闹茶,是把煮涨的开水加入茶罐,冲泡回香春茶,让茶香升腾绕梁;宽容,这样的茶艺效果是为让贵客如沐春风,闻香气宽气畅。
     按照平塘传统的品茶方式,第一口茶要漱爽回吐,品味尝香。因为清茶下咽,香味自散,非作一番口中停留,则难品其香。一口下肚,如饮甘诒,余香回味醇厚隽永。旅途的劳碌感,顿时消除。
这趟贵州平塘之旅,不枉此行。(《美食导报》关志泉  文)
 
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