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  黔南的“狗肉文化”
     中西之间有一个文化误读,那便是对吃狗肉的看法。西方是游牧民族,茫茫草原,一家人要放牧一群牛羊,狗是绝对离不开的,对付暗偷明抢的人和野兽,驱赶守护牛羊,生死相依性命相托,人与狗的感情非比寻常。农耕民
更新时间: 2009-06-17   作者:   评论总数: 0  点击次数: 8526

  苗族待客“鸡八块”
     在黔南州的苗族村寨,家家户户都有热情好客、礼貌待人的传统风尚,在这里你会领略到不同的民族美食风情。外地游客到苗家做客,进屋后,首先是一碗迎客酒,入座后递烟敬茶,接着就是为客人安排美味佳肴。主菜是鸡
更新时间: 2009-06-17   作者:   评论总数: 0  点击次数: 8275

  水族佳肴“鲤鱼包韭菜”
      水族有过端节的习俗,大年三十和初一早晨,为了祭祀祖先,家家户户都要禁荤吃素,表示对已故老一辈的尊重。虽说是“吃素”,只是不能吃畜禽动物肉食,但属水产类动物鱼肉不仅不禁止,而且还是祭祖和接待亲朋好
更新时间: 2009-06-17   作者:   评论总数: 0  点击次数: 8514

  独具风味的盐酸扣肉
     扣肉,顾名思义即反扣而食的意思。采用黔南土特产——独山盐酸菜配五花猪肉蒸制而成即为扣肉,色、香、味别具一格,食而不腻,很受我省各族人民欢迎,素有“无扣不成席”之说。盐酸扣肉的做法十分考究,首先用烧
更新时间: 2009-06-17   作者:   评论总数: 0  点击次数: 8384

  黔味佳肴“宫保鸡丁”
    “宫保鸡丁”是闻名国内的美味佳肴,源自黔南自治州首府都匀市,其特点是鸡丁酥嫩、酸辣微甜、色红油亮。台湾歌手陶喆有一首叫《宫保鸡丁》的歌,歌词唱道:“……快乐像一盘hot and spicy 宫保鸡丁,选取一块好
更新时间: 2009-06-17   作者:   评论总数: 0  点击次数: 8297

  中国“盘江狗肉一条街”
     每当寒冷的季节将要到来时,中国贵州省的贵定县盘江小镇是异常热闹。街道两旁的40多家狗肉馆又迎来了生意兴隆的旺季。临街而立的狗肉店大都在店门边建一个贴满瓷砖的台灶,上面摆满了特制的狗肉,令行人望之顿生
更新时间: 2009-06-17   作者:   评论总数: 0  点击次数: 8280
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